RESEP SOP IGA SAPI KUAH BENING ISTIMEWA SUEDAAP

SOP IGA SAPI

SOEDARSONOFAMS - Beberapa waktu lalu di group media WhatsApp, pada sibuk membicarakan makanan dari makanan kecil, minuman ringan dan juga masakan. Saling kirim gambar masakan, saling memberikan info kalau masakannya enak. Dan juga saling membicarakan resep, tukar menukar resep dan seterusnya.

Pas ada yang kirim gambar sop Iga sapi kami tertarik dan membayangkan aroma dan  wanginya masakan ini. By the way kami sudah lama gak menikmati masakan sop iga sapi. Keinginan mencoba resep yang dikirimkan teman tambah kuat. Resep dari

teman, cari resep di media sosial dan mencoba sesuai kemauan dan selera jadi masakan sop iga sapi yang tak kalah wangi dan enak suedaapnya.

Bahan :

400 gram tulang sapi super dan 200 gram daging sapi

3 buah wortel, kupas dan potong-potong 2 cm atau dengan bentuk sesuai selera

2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian atau lebih kecil

8 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

Bumbu dan rempah :

3 cm jahe, geprek

2 butir kapulaga

2 buah pekak (bunga lawang)

2 cm kayu manis

1/2 buah pala, geprek

1/2 sendok teh kaldu bubuk royco sapi, jika suka

 garam dan merica secukupnya

 Pelengkap :

 1 sdm minyak untuk menumis

 2 batang daun bawang, iris

 2 batang daun seledri, iris

 bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SOP IGA SAPI BENING ISTIMEWA SUEDAAP:

Cuci bersih tulang iga dan daging kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 1,5 jam agar daging iga menjadi empuk. Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.

Setelah direbus kurang lebih selama 1,5 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 25 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi empuk.

Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas. Selamat mencoba, resep masakan sop iga sapi istimewa suedaap.

BACA JUGA : 

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR MASAK PERSIAPAN BULAN RAMADHAN